به ام بی فیلم خوش آمدید - امروز : یکشنبه ۲۸ مرداد ۱۳۹۷
دستانی که کمک می کنند پاکتر از دستهایی هستند که رو به آسمان دعا می کنند (کوروش کبیر)

 

ساماندهی

خانه » دانلود فیلم و سریال » طرز تهیه رشته پلو با مرغ

طرز تهیه رشته پلو با مرغ

مواد لازم برای تهیه رشته پلو با مرغ

طرز تهیه رشته پلو با مرغ

۲ پیمانه برنج خام (۴۰۰ گرم)
۲۰۰ گرم رشته پلویی
۲ عدد سینه مرغ (۳۰۰ گرم)
۸۰ گرم کشمش پلویی
۳۰ گرم کره
۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
زعفران دم کرده به مقدار لازم
پودر دارچین به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مزه دار کردن مرغ برای رشته پلو

ابتدا باید مرغ رو بپزیم پس ۱ قاشق غذاخوری از کل پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه، روغن و مرغ رو داخل قابلمه ریخته و مرغ رو کمی با مواد تفت میدیم.
حالا حدود ۱ لیوان آب به مرغ اضافه میکنیم تا مرغ خوب بپزه و مزه بگیره.
باید آب مرغ بعد از پخت کشیده شده باشه و به اصطلاح تنگ آب شده باشه.
حالا مرغ پخته رو از قابلمه درمیاریم و تکه تکه اش میکنیم و همراه با نصفی از کل مقدار کره و مقدار لازم زعفرون دم کرده دوباره داخل قابلمه برش میگردونیم و تفتش میدیم تا آب مرغ رو به خودش جذب کنه و مزه کره و زعفرون رو هم به خودش جذب کنه.

در نهایت پودر دارچین رو هم به مرغ اضافه کرده و مخلوط میکنیم و وقتی هنوز مرغ کمی آب داره زیر گاز رو خاموش میکنیم و در قابلمه رو هم میبنیدم تا خشک نشه.

حالا مرغ رشته پلو حاضره و تفت دادنش با زعفرون و کره و کمی آبدار بودنش مزه اش رو عالی میکنه.

مراحل تهیه رشته پلو

برای حاضر کردن رشته پلو به دو صوررت میتونیم عمل کنیم یکی اینکه رشته و پلو رو با هم مخلوط کرده و بعد آبکش کنیم برای اینکار باید برنج رو از چند ساعت قبل خیس کنیم و بعد داخل آب در حال جوشیدن بریزیمش و چند قل که زد رشته رو اضافه کنیم تا برنج و رشته با هم نرم شده و آماده آبکش کردن بشن.

طرز تهیه رشته پلو با مرغ

راه دوم مطمئن تره و من هم همیشه ازش استفاده میکنم و اونم اینه که رشته و برنج رو جداگونه آبکش کنیم اینطوری خیالمون از این جهت که یا برنج و یا رشته موقع آبکش کردن وقتی به صورت مخلوط هستن، خام یا وا رفته باشن راحته.

برای اینکار هم کافیه داخل یک قابلمه آب رو جوش بیارم و کمی روغن هم بهش اضافه کنیم وقتی آب جوش اومد رشته رو که کمی خورد کردیم بهش اضافه کرده و کمی همش میزنیم و اجازه میدم نرم بشه. و بعد از نرم شدن آبکشش میکنیم.

روغن داخل آب مانع چسبیدن رشته ها به هم میشه.

حالا داخل یه قابلمه دیگه که کمی بزرگتره برنج رو حاضر میکنیم و وقتی موقع آبکش کردن برنج شد درست قبل آبکش کردنش رشته رو اضافه کرده و خوب مخلوطشون میکنیم و بلافاصله آبکششون میکنیم. در اینصورت از نرم شدن به انداه برنج و رشته مطمئن هستیم.

حالا کف قابلمه رو چرب کرده و مخلوط برنج و رشته رو داخلش میریزیم و در صورت تمایل لا به لای برنج کمی پودر دارچین هم میریزیم و روی برنج هم کمی کره میذاریم تا رشته پلومون خشک نشه دور تا دور برنج رو هم حدود نصف فنجون آب ریخته وبعد برنج رو برای مدت نیم ساعت الی سه ربع دم میذاریم.
در دقایق آخر پخت برنج، داخل یه ماهیتابه کشمش، مابقی پیاز داغ، مابقی کره، پودر دارچین و کمی زعفران دم کرده رو تفت میدیم تا کشمش سرخ بشه.
وقتی برنج دم کشید مرغ پخته رو هم کمی گرم کرده و بعد رشته پلو رو داخل ظرف سرو میریزیم و با کشمش و مرغ تزیین میکنیم … نوش جان

منبع:طرز تهیه رشته پلو با مرغ

طرز تهیه رشته پلو با مرغ

باکس دانلود
باکس تبلیغات

راهنما

در صورت خرابی لینک های دانلود خواهشمندیم در اسرع وقت از بخش نظرات ما را مطلع سازید

ورود به بخش دانلود زیرنویس فارسی

آموزش دانلود زیرنویس فارسی

آموزش سوئیچ دو زبان فارسی و انگلیسی در فیلم های دوبله

معادله را حل کنید *

تمام حقوق مادی و معنوی و طرح قالب برای "ام بی فیلم " محفوظ است و هر گونه کپی برداری خلاف قوانین می شود. | طراحی شده توسط پارس تمز